KOREA MEETS BELGIUM. Der Besuch im Restaurant SAN SABLON in BrĂ¼ssel war sehr lecker. Es war ein toller und geschmackvoller Abend mit viel Freude. Alles was wir gebraucht haben, war eine SchĂ¼ssel und ein groĂŸer Löffel.
SAN SABLON Bruxelles – DESIGN & EINRICHTUNG
Der Michelin-Chefkoch San Hoong gebĂ¼rtig aus SĂ¼dkorea hat mittlerweile 3 Restaurants in BrĂ¼ssel. Alle seine Restaurants vereint eins – Kreativität und Perfektion.Das Restaurant hat eine hellblaue Atmosphäre die einer Aquarell Farbe ähnelt und so eine gewisse Leichtigkeit und Entspannung widergibt. Die KĂ¼che von Sang Hoong Degeimbre ist sehr vielfältig. Die Speisen sind sehr raffiniert und werden in einer einzigartigen Umgebung serviert, wo jedes Detail sehr sorgfältig ausgesucht wurde und das MenĂ¼ wird nahezu jedes Mal wie ein Kunstwerk entworfen.Das Restaurant hat sehr farbenfrohe Einrichtungsgegenstände blaue Sofas, runde Tische, hölzerne Hocker mit buntem Stoff und ein schmiedeeiserner Efeu hängt von der Decke runter. Auch die Farbtöne babyblau, grĂ¼n, beige und braun harmonieren im Restaurant miteinander. Hölzerne Regale, die mit bunten Vasen gefĂ¼llt sind, vervollständigen das Bild und geben ihm ein GefĂ¼hl eines privaten Wohnzimmers.
SAN SABLON Bruxelles - Das MenĂ¼
Wir haben uns im SAN fĂ¼r das groĂŸe MenĂ¼ fĂ¼r 55 EUR entschieden. Wir haben uns auf die Kreativität des KĂ¼chenchefs und die Ă¼berraschende Zutatenpaarungen verlassen. Alle Speisen werden im Asian-Stil serviert. So bekommen alle Gäste eine SchĂ¼sseln und einen Holzlöffel dazu. Mich hat der Abend sehr an meine Asien Trips vom Feeling erinnert. Unser MenĂ¼:
DENIA
Crab / Avocado / Dashi / Black salt
MEDITERRANEAN SEA
Tuna / Asparagus / Papaya / Kefir
LIERNU
Season vegetables / Lacto-fermented juice
LIMOUSIN
Veal / Artichoke / Veal jus / Liquorice
DAMAS
Strawberries / Rhubarb / Jasmine
SAN SABLON Bruxelles - UNSER GESAMTEINDRUCK
Der Abend war fĂ¼r uns eine gewisse Phantasie-Reise und hat uns zu einigen kreativen Ideen animiert. Was uns richtig beeindruckt hat war das schlichte Kerzenlicht. Das Kerzenlicht hat mit dem Farbambiente im Restaurant eine richtige WohlfĂ¼hlatmosphäre versprĂ¼ht. So haben wir uns von Anfang an nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch wohlgefĂ¼hlt.Der Koch San wollte eine entspannte Atmosphäre schaffen und seine Leidenschaft fĂ¼r das Essen mit so vielen Menschen wie möglich teilen und seinen Leitspuch weitergeben: "If cooking is a passion, it cannot exists unless it is shared!"Das ist woran San glaubt und unserer Meinung auch realisiert hat. Wenn Du also nach BrĂ¼ssel fliegst wĂ¼rde ich Dir auf alle Fälle den Lunch oder das Abendessen im SAN empfehlen. Zögere also nicht. Du wirst unserer Meinung nach eine neue Welt entdecken und es nicht bereuen!
SAN SABLON
Rue Joseph Stevens 12
1000 Bruxelles
Belgien
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Rue Joseph Stevens 12
1000 Bruxelles
Belgien
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