FRENCH CUISINE IN BAVARIA – Vor wenigen Wochen hatten wir die Gelegenheit die Brasserie Colette by Tim Raue in München zu besuchen. Da wir die Brasserie bereits aus Berlin kennen, waren wir mehr als gespannt auf die Gerichte und die coole Location in München. Das Restaurant liegt nämlich nicht unweit entfernt von der U-Bahn Haltestelle Fraunhoferstraße und hat unmittelbar die Isar vor der Tür.
VIEW WITH HARBOR AND SEA – Letzten Sonntag ging es für uns endlich ins 25hours Hotel Hamburg-HafenCity. Das Hotel liegt mitten im Herzen des neuen Hamburger Stadtteils der HafenCity. Von hier aus hat man mit Abstand den schönsten Blick auf Hamburg. Überall lässt sich der Hafen erblicken und das Wasser durchzieht den ganzen Stadtteil. Wirklich einmalig! Unweit vom Hotel finden sich zudem viele Sehenswürdigkeiten wie das Hamburg Cruise Center, Elbphilharmonie, die HafenCIty Universität und vieles mehr. Somit ist das Hotel vor allem optimal für einen Städtetrip.
Im Wellnesscenter des Hotels Terme di Saturnia kann man sich im Rahmen verschiedener Wellness-Anwendungen verwöhnen lassen. Oder ihr lässt eure Verspannungen bei einer ausgiebigen Golfer-Massage lösen. Egal ob ihr im Whirlpool entspannt oder im türkischen Bad überall laden kleine Ecken zum Entspannen ein! Besonders gut gefallen hat mir außerdem der Außenbereich mit einem riesigen Thermalbecken und einer üppig, bewachsenen Liegefläche. Dort kann man so richtig die Seele baumeln lassen und sich entspannt der Sonne zuwenden.
Neben dem riesigen Spa-Bereich gibt es in der Hotelanlage außerdem einen 18-Loch-Golfplatz inmitten der wunderschönen toskanischen Landschaft. Wer sich nicht sportlich betätigen will kann dagegen auf der großflächigen Anlage spazieren gehen oder die hoteleigene Kunstgalerie aufsuchen.Nach einem abenteuereichen Tag knurrt bei jedem schlussendlich der Magen. Auch für das Problem hat das Hotel jegliche kulinarische Lösung anzubieten. Hierbei könnt ihr aus zwei hoteleigenen Restaurants auswählen. Das AQUALUCE eine bodenständige Mittelmeerküche und das All´Acquacotta Gourmet-Restaurant setzt auf eine raffinierte und ungewöhnliche Küche. Mit einem Michelin Stern ausgezeichnet könnt ihr euch hier kulinarisch so richtig verwöhnen lassen! Also ihr seht, es gibt ganz viel zu erleben im Terme di Saturnia Spa & Golf Resort als auch in der wunderschönen Region Saturnia. Also solltet ihr euch auf jeden Fall beide Spots im Rahmen eures nächsten Italien-Trips ansteuern! Ich verspreche euch: es lohnt sich!
Die Zimmer im Therme di Sataurnia Spa & Golf Resort empfangen einen mit einem wirklich luxuriösen Ambiente. Im Fokus steht die Idee eines „Habitas“. Das bedeutet, dass moderne und zeitgenössische Elemente auf natürliche und gegebene architektonische Besonderheiten treffen und zusammen eine ganz eigene und individuelle Harmonie ergeben. Vor allem die zurückhaltenden und natürlichen Farben des Marmor und Parketts verbinden die Gradlinigkeit des modernen Stils perfekt mit typisch toskanischen Elementen und mediterranen Formen und Farben.Besonders diesen Mix liebte ich so sehr in dem großzügig geschnittenen Deluxe Zimmer. Neben dem Hauptzimmer mit Bett, einer Sitzecke, Schreibtisch gibt es zusätzlich noch ein wunderschönes Ankleidezimmer mit Zugang zum Badezimmer mit Dusche und Wanne. Also ihr seht, wirklich ein Zimmer auf höchsten Niveau!
Die berühmten Thermalquellen von Saturnia waren mir vor der Reise noch zugegebenermaßen kein Begriff. Doch Vorort erfuhr ich schnell von den Quellen. Diese sind in der ganzen Region umfassend bekannt und ein beliebtes Ausflugsziel, nicht nur für Touristen. Auch viele Einwohner aus der Region nutzen vor allem in den frühen Morgenstunden die heißen Schwefelquellen um sich eine Auszeit zu gönnen und inmitten der herrlichen Natur die Seele baumeln zu lassen.Die Quellen wirken nämlich nicht nur auf die Seele heilsam sondern wirken vor allem auch heilsam auf angegriffene Gelenke und die Haut. Aus das der Quelle sprudeln nämlich pro Sekunde 800 Liter schwefelhaltiges Heilwasser, welches mit hoher Geschwindigkeit und einer Durchschnittstemperatur von 37 Grad aus dem Erdboden quellt. Für mich war die Quelle wirklich mein persönliches Highlight der Umgebung. Da ich noch nie an so einem großen und schönen Thermalgebiet gewesen bin, bin ich wirklich mit großen Augen durch die Umgebung gelaufen und bin wie ihr vielleicht bereits bei Instastrories mitbekommen habt nicht mehr aus dem Staunen gekommen.
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Das TIAN hat ein sehr elegantes Restaurantdesign mit vielen schönen Einrichtungselementen. Das Restaurant ist in insgesamt vier Teilbereiche eingeteilt. Alle Teilbereiche sind separiert und transportieren eine gewisse Privatsphäre, die sehr angenehm ist und zugleich in einer Großstadt wie München von vielen Gästen sehr geschätzt wird. Die Einrichtung im TIAN ist sehr geschmackvoll gewählt. Gleich zu Anfang ist uns beiden die besonderen Kronleuchter aufgefallen. Die Kronleuchter transportieren nicht nur sehr angenehmes Licht, sondern sind auch ein echter Blickfang für das Restaurant.Das Restaurantdesign ist insgesamt sehr hell gewählt, auch die Stühle und Tische passen gut zum gesamten Ambiente. Neben den hellen Farbtönen gibt es noch einzelne Pastell- und Gold Töne, die die Gesamtatmosphäre sehr reizvoll machen. Weiterhin gibt es einen Außenbereich (Innenhof) und eine düstere Bar. Die Bar ist in dunklen Tönen gehalten, mit einem schönen Wandteppich. Der Teppich wirkt wie ein Gemälde und verleitet bei einem Drink am Abend, das Muster übergreifend zu interpretieren.Wir beide haben bei gutem Wetter, das wir im Rahmen unseres Besuchs hatten im Innenhof Platz genommen und hatten dabei zum Teil, Blick in die Open Kitchen. Der Innenhof ist wirklich sehr idyllisch mit vielen Pflanzen und die einzelnen Palmen, haben das Ambiente nochmals aufgelockert. Aber nun mehr zum Menü.
Eines kann ich euch auf jeden Fall schon vorab verraten: Unsere Erwartungen wurden auf alle Fälle erfüllt! Die Speisen waren nicht nur super lecker, sondern auch zudem von bester Qualität. Der Aspekt, dass alle Gerichte aus unserem Menü fleischfrei waren, war für uns etwas neu. Wir beide sind nämlich echte Fans von Steaks und Seafood. Doch wir wurden überzeugt, dass auch ein fleischfreies Menü alles andere als langweilig und eintönig ist! Aus diesem Grund haben wir nicht nur einen schönen Abend gehabt, sondern auch der Blickwinkel auf Fleischverzicht wurde bei uns beiden geschärft. Auch das tolle Ambiente in Symbiose zu den freundlichen Mitarbeitern im TIAN hat uns zu richtigen Fans gemacht.
Das Menü und auch das Restaurantkonzept wurde von dem Visionär Christian Halper geschaffen. Sein Ziel ist es die Vielfalt seltener, auch fast vergessener Gemüse-, Obst- und Getreidesorten, ihren unverwechselbaren Aromen und wertvollen Nährstoffen seinen Gästen wieder erlebbar zu machen. Durch die verschiedenen Saisons ändern sich auch die Zutaten die größtenteils aus der Region bezogen werden. Der hohe Qualitätsanspruch frische und fair erzeugte biologische Lebensmittel zu beziehen und dieses dementsprechend zu verarbeiten steht an erster Stelle. So waren wir schon gespannt auf die leidenschaftliche Experimentierfreude, der Köche und haben einfach einmal überraschen lass.
1. Gang: Distel (Poverade I Estragon)2. Gang: Steinpilze (Zucciniblüte I Petersilie)3. Gang: Breite Bohnen (Knoblauch I Pepperoncini)4. Gang: Ratatouille (Aubergine I Tomate)5. Gang: Schokokuchen ( Schokokreation mit Pfirsich)6. Gang: Weingartenpfirsich (Basilikum I Macarpone)Getränke/ Weinbegleitung: Processo, Le Roc des Anges (Weißwein), Le Rosé (Chene Bleu), Dinavolino (Weißwein)
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