Brasserie Colette by Tim Raue München

FRENCH CUISINE IN BAVARIA – Vor wenigen Wochen hatten wir die Gelegenheit die Brasserie Colette by Tim Raue in München zu besuchen. Da wir die Brasserie bereits aus Berlin kennen, waren wir mehr als gespannt auf die Gerichte und die coole Location in München. Das Restaurant liegt nämlich nicht unweit entfernt von der U-Bahn Haltestelle Fraunhoferstraße und hat unmittelbar die Isar vor der Tür.
  

Brasserie Colette by Tim Raue - DAS DESIGN & DIE EINRICHTUNG 

Die Lage des Restaurants kann nicht schöner sein, kurz bevor wir ins Restaurant gegangen sind, waren wir noch an der Isar spazieren. Das Wetter hat ebenfalls gut mitgespielt, sodass wir einen lauwarmen Abend genießen konnten.

Im Restaurant angekommen, wurden wir freundlich empfangen und haben die ersten Minuten genutzt, um uns entspannt umzuschauen. Bereits nach dem ersten Blick waren wir vom Interior begeistert. Toll waren vor allem auch die stylischen Einrichtungsgegenstände. Größtenteils bestehenden diese aus Holzmöbeln. Viele dieser Stühle und Tische haben Ecken und Kanten sind daher richtige Vintage-Highlights. Auf den ersten Blick sind uns sofort die Bänke aufgefallen, die ursprünglich in Pariser Zügen eingesetzt wurden. Ein klassischer Vintage-Stil der in dieser Zeit mehr und mehr an Beliebtheit gewinnt. We like!

Das Restaurant ist größtenteils eher dunkel gehalten, mit dem Einsatz des individuellen Lichtkonzeptes, wird das Ambiente im Restaurant sehr angenehm gestaltet. Auch den Einsatz von Marmortischplatten finde ich äußerst schön und hochwertig. Der Boden besteht aus einem dunklen Holzparkett und wird mit schönen Teppichen im Vintage/Patchwork Stil unterstützt. Die Regale und Schränke im Restaurant ähneln zum Teil Apothekerschränken und fügen sich stilistisch perfekt ins Gesamtkonzept ein. Der Mix der Einrichtungsgegenstände zeigt gekonnt, dass richtige Design-Liebhaber hier am Werke waren. We love it!!



Brasserie Colette by Tim Raue - DER GESAMTEINDRUCK 

Uns beiden hat die unverwechselbare Handschrift der einzelnen Speisen von Tim Raue äußerst gut gefallen. Tim hat uns mit der Vielfalt und der Abwechslung der neu interpretierten französischen und den internationalen Klassikern überrascht und auf alle Fälle mehr als begeistert. Der Spannungsbogen beginnend mit der Vorspeise, weiter zum Hauptgang und dann als Abschuss das Dessert war phänomenal. Wir beide sind von den hochwertigen Zutaten ohne Zweifel überzeugt. Die Garstufe vom Sauerbraten und dem Rinderfilet sind hervorragend preisgekrönt!! 

Der Einrichtungsstil mit dem Mix aus Vintage-Möbeln und modern und klassischen Brasserie-Elementen ist sehr stimmig und harmonisch. Somit können wir jedem die Brasserie Colette by Tim Raue mit seinem großartigen französisches Flair nur wärmstens weiterempfehlen. Jeder Abend sollte so enden, denn die Zeit im Colette war wie ein kleiner Kurztrip ins wunderschöne Paris. Au revoir!!
 

Brasserie Colette by Tim Raue - UNSER MENÜ

Nach dem ganzen aufregenden optischen Eindrücken haben wir direkt unser Abendmenü zusammengestellt. Die Menü-Karte als auch das Flair im Restaurant haben uns stark an unseren letzten Paris-Trip erinnert. Somit waren wir mehr als gespannt auf das Essen. Nachdem wir mit einem leckeren Gin Tonic angestoßen haben konnte das Dinner beginnen. 

Vorspeise: Rindertatar (Zwiebelkuchen, Crème fraîche & Kaviar) Garnele Marocain (Litschi & Rose) Artischoke (Crème fraîche, Petersiliendressing & Spicy Mayo) 

Hauptgang: Sauerbraten (US Short Rib, grüne Bohne & Senfpüree) Steak Frites (Rinder Filet, Sauce Béarnaise, Pommes frites, Mesclun) 

Nachspeise: Sorbetauswahl (nach Saison) Milchreisecreme (Pinienkerneis, Rosamrinmeringue & Weckbrombeeren) Getränke/Weinbegleitung: Gin Tonic, Grüner Veltiner und Cappuccino 

 
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25hours Hotel Hamburg-HafenCity

VIEW WITH HARBOR AND SEA – Letzten Sonntag ging es für uns endlich ins 25hours Hotel Hamburg-HafenCity. Das Hotel liegt mitten im Herzen des neuen Hamburger Stadtteils der HafenCity. Von hier aus hat man mit Abstand den schönsten Blick auf Hamburg. Überall lässt sich der Hafen erblicken und das Wasser durchzieht den ganzen Stadtteil. Wirklich einmalig! Unweit vom Hotel finden sich zudem viele Sehenswürdigkeiten wie das Hamburg Cruise Center, Elbphilharmonie, die HafenCIty Universität und vieles mehr. Somit ist das Hotel vor allem optimal für einen Städtetrip.

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HOTEL STEIN SALZBURG



VENICE MEETS SALZBURG – Da wir bereits in Leogang (Österreich) waren, war die Weiterreise nach Salzburg nicht allzu lang. Durch die wunderschönen Bergregionen und vielen tiefen Tälern vorbei haben wir nach ca. zwei Stunden das schöne Salzburg erreicht. Wir waren nämlich auf dem direkten Weg ins geschichtsträchtige Hotel Stein Salzburg, welche unmittelbar in der historischen Altstadt liegt und zudem auch zum UNESCO Weltkulturerbe gehört.

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NYX HOTEL MÜNCHEN



LIFESTYLE MEETS STREETART – Für uns beide ging es vor kurzem ins NYX Hotel München. Das NYX Hotel gehört zu der Hotelgruppe Leonardo Hotels die in Deutschland recht bekannt ist und einen großen Bezug nach Israel (Fattal Hotel Group) hat. Da ich schon einige interessante Hotelkonzepte aus Israel kenne, war ich schon sehr gespannt auf das neue NYX Hotelkonzept in München. 

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MOTEL ONE MÜNCHEN CAMPUS


SKYLINE ABOVE MUNICH – Da wir beide unsere Österreich Tour von München aus gestartet haben, wollten wir auf unserer Route unbedingt eines der Motel One Häuser in München besuchen. Somit haben wir uns entschlossen, das Motel One München-Campus anzusteuern. Die Entscheidung bezüglich der Anbindung zur Autobahn und zu dem öffentlichen Nahverkehr war ein wichtigsten Grund hierfür und natürlich das hippe der Hotelkette, welches wir so sehr lieben!
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MAMA THRESL IN LEOGANG


URBAN SOUL MEETS THE ALPS – Endlich Schnee und Berge! Vor einigen Tagen war es für uns endlich so weit, denn das Hotel mama thresl in Leogang wurde für zwei Tage unser Winter-Domizil. Nach drei Tagen in München waren wir mehr als gespannt endlich aufs Land zurückzukehren! Wir beide hatten einen bis dato sanften Winter in Hamburg und waren dementsprechend super aufgeregt auf Berge, Schnee und zünftige Abende. Die Fahrt von München nach Leogang dauert in etwa zwei Stunden, somit hatten wir eine relativ kurze Anreise und durch die gute Autobahnverbindung verging die Fahrt wie im Fluge!
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HOTEL - Terme di Saturnia


TUSCANY LOVE - Wie ihr bestimmt schon bei Instagram mitbekommen habt, ging es für mich vor zwei Wochen nach Saturnia in der wunderschönen Toskana. Im Rahmen des Aufenhalts haben wir nicht nur die wunderschöne Umgebung erkunden können, sondern vor allem das traditionsreiche Hotel Terme di Saturnia Spa & Golf Resort. 

Das Hotel liegt in einem alten Gebäude aus Travertin inmitten eines jahrhundertalten Parks. Früher wurde das Gebäude noch als Gasthaus genutzt nun ist es ein Hotel der Extraklasse. Überall erwarten einen authentischer und diskreter Luxus auf Augenhöhe. Normalerweise ist man in Italien Kitsch gewohnt doch das Terme di Saturnia Spa & Golf Resort ist ganz anders und setzt beim Design vor allem auf Moderne Gradlinigkeit in Kombination mit traditionellen, toskanischen Elementen. Ein erfrischender Mix der das Hotel im Design-Konzept wirklich besonders macht.
 

Terme di Saturnia Spa & Golf Resort - SPA- Bereich 


Im Wellnesscenter des Hotels Terme di Saturnia kann man sich im Rahmen verschiedener Wellness-Anwendungen verwöhnen lassen. Oder ihr lässt eure Verspannungen bei einer ausgiebigen Golfer-Massage lösen. Egal ob ihr im Whirlpool entspannt oder im türkischen Bad überall laden kleine Ecken zum Entspannen ein! Besonders gut gefallen hat mir außerdem der Außenbereich mit einem riesigen Thermalbecken und einer üppig, bewachsenen Liegefläche. Dort kann man so richtig die Seele baumeln lassen und sich entspannt der Sonne zuwenden.
 

Terme di Saturnia Spa & Golf Resort - DAS HAUS 


Neben dem riesigen Spa-Bereich gibt es in der Hotelanlage außerdem einen 18-Loch-Golfplatz inmitten der wunderschönen toskanischen Landschaft. Wer sich nicht sportlich betätigen will kann dagegen auf der großflächigen Anlage spazieren gehen oder die hoteleigene Kunstgalerie aufsuchen. 

Nach einem abenteuereichen Tag knurrt bei jedem schlussendlich der Magen. Auch für das Problem hat das Hotel jegliche kulinarische Lösung anzubieten. Hierbei könnt ihr aus zwei hoteleigenen Restaurants auswählen. Das AQUALUCE eine bodenständige Mittelmeerküche und das All´Acquacotta Gourmet-Restaurant setzt auf eine raffinierte und ungewöhnliche Küche. Mit einem Michelin Stern ausgezeichnet könnt ihr euch hier kulinarisch so richtig verwöhnen lassen! Also ihr seht, es gibt ganz viel zu erleben im Terme di Saturnia Spa & Golf Resort als auch in der wunderschönen Region Saturnia. Also solltet ihr euch auf jeden Fall beide Spots im Rahmen eures nächsten Italien-Trips ansteuern! Ich verspreche euch: es lohnt sich!
 

Terme di Saturnia Spa & Golf Resort – DAS ZIMMER 


Die Zimmer im Therme di Sataurnia Spa & Golf Resort empfangen einen mit einem wirklich luxuriösen Ambiente. Im Fokus steht die Idee eines „Habitas“. Das bedeutet, dass moderne und zeitgenössische Elemente auf natürliche und gegebene architektonische Besonderheiten treffen und zusammen eine ganz eigene und individuelle Harmonie ergeben. Vor allem die zurückhaltenden und natürlichen Farben des Marmor und Parketts verbinden die Gradlinigkeit des modernen Stils perfekt mit typisch toskanischen Elementen und mediterranen Formen und Farben. 

Besonders diesen Mix liebte ich so sehr in dem großzügig geschnittenen Deluxe Zimmer. Neben dem Hauptzimmer mit Bett, einer Sitzecke, Schreibtisch gibt es zusätzlich noch ein wunderschönes Ankleidezimmer mit Zugang zum Badezimmer mit Dusche und Wanne. Also ihr seht, wirklich ein Zimmer auf höchsten Niveau! 
 

Terme di Saturnia Spa & Golf Resort – DIE UMGEBUNG 


Die berühmten Thermalquellen von Saturnia waren mir vor der Reise noch zugegebenermaßen kein Begriff. Doch Vorort erfuhr ich schnell von den Quellen. Diese sind in der ganzen Region umfassend bekannt und ein beliebtes Ausflugsziel, nicht nur für Touristen. Auch viele Einwohner aus der Region nutzen vor allem in den frühen Morgenstunden die heißen Schwefelquellen um sich eine Auszeit zu gönnen und inmitten der herrlichen Natur die Seele baumeln zu lassen. 

Die Quellen wirken nämlich nicht nur auf die Seele heilsam sondern wirken vor allem auch heilsam auf angegriffene Gelenke und die Haut. Aus das der Quelle sprudeln nämlich pro Sekunde 800 Liter schwefelhaltiges Heilwasser, welches mit hoher Geschwindigkeit und einer Durchschnittstemperatur von 37 Grad aus dem Erdboden quellt. Für mich war die Quelle wirklich mein persönliches Highlight der Umgebung. Da ich noch nie an so einem großen und schönen Thermalgebiet gewesen bin, bin ich wirklich mit großen Augen durch die Umgebung gelaufen und bin wie ihr vielleicht bereits bei Instastrories mitbekommen habt nicht mehr aus dem Staunen gekommen. 
 
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SIDE DESIGN HOTEL HAMBURG



PURISTIC DESIGN MEETS HAMBURG CITY – Für uns beide ging es letztes Wochenende ins SIDE Hotel Hamburg. Das Design-Hotel liegt Mitten im Herzen von Hamburg direkt an der U-Bahn Haltestelle Stephansplatz. Das heißt, für alle die Hamburg nicht so gut kennen, die beste Citylage, die man sich nur wünschen kann. Somit kann man viel direkt fußläufig vom Hotel aus erreichen und beziehungsweise schnell mit den Öffentlichen ansteuern. Spart in Hamburg auf alle Fälle Zeit und Nerven.

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HOTEL - INNSIDE Hamburg Hafen

WELCOME IN HAMMERBROOKLYN – Kurz vor Weihnachten war es endlich soweit, denn wir haben endlich im Innside Hamburg Hafen Hotel nächtigen dürfen. Das Hotel kennen wir beide bereits seit dem Sommer, als wir im Rahmen des Innside Escape Room Abenteuers das gesamte Hotel auf dem Kopf gestellt haben. Das Escape Room Spektakel war noch wirklich neu für uns. Es war ein tolles Erlebnis, bei dem wir richtig viel Spaß hatten. Vor allem bei dem Lösen der kniffligen Aufgaben wurden unsere Nerven auf die Probe gestellt! Parallel haben wir bereits bei dem ersten Besuch im Innside das Hotelkonzept erleben können. Uns war von Anfang an klar: Hierüber möchten wir gerne nochmal hin und das Konzept ganz entspannt auf uns wirken lassen. Somit waren wir riesig gespannt, als wir letzte Woche unsere Fashion Whisper Hoteltour starteten und bereits beim Eintreffen im Hotel die ersten Specials auf uns warteten!

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HOTEL - ARBOREA Marina Resort Neustadt

ARBOREA IS TOGETHERNES – Letztes Wochenende war es soweit, denn wir haben uns auf den Weg gemacht nach Neustadt. Der Grund hierfür war das neu eröffnete ARBOREA Resort an der Lübecker Bucht in Schleswig-Holstein. Durch das Gesamtthema im Hotel und dem Designkonzept wurden wir auf das Hotel aufmerksam. Auch das Freizeitangebot vom Hotel hat uns sehr neugierig gemacht und deshalb waren wir sehr gespannt.

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MITTELMEER-KREUZFAHRT OPEN SEA CRUSIES x AXEL Hotels



GET READY FOR CRUISE – Ende September hatten wir beide die ultimative Gelegenheit an einer erstmaligen LGBT-Cruise im Mittelmeer teilzunehmen. Das Besondere an der Kreuzfahrt waren nicht nur die schöne Reiseroute, sondern die hochkarätigen Acts und coolen Motto-Partys. Außerdem haben wir mit unserem Partner Dreamlines 10 Kabinen via Gewinnspiel verlost. Somit haben wir uns und unsere Gewinn Ende September auf den Weg nach Barcelona gemacht dem Start-/Endhafen der Kreuzfahrt. 

Wir hatten wirklich sehr viel Spaß auf der OPEN SEA CRUISE. Daher wollen wir euch nun per Kreuzfahrt-Tagebuch erzählen, wie es an Bord war! Da wir beide schon einige Kreuzfahrten unternommen haben und wissen, dass es am Einschiffungstag sehr stressig sein kann und man durch Flugverspätungen oder dem Verkehr immer etwas in Zeitnot ist Reisen wir in der Regel immer früher an. Somit ist es viel entspannter und wir hatten zusätzlich die Möglichkeit Barcelona zu erkunden und neue Spots zu finden.

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RUBY LOTTI HOTEL & BAR HAMBURG

Journalism and maritime flair – Vor kurzem haben wir unser Wochenende im nagelneuen Ruby Lotti Hotel in Hamburg verbracht. Das Hotel liegt mitten im Herzen von Hamburg und hat wieder einmal ein spannendes Hoteldesign mit einer interessanten Anlehnung zur Tradition und Geschichte des Haues. Das Ruby Lotti hat 290 Zimmer und ist damit das größte Hotel der Ruby-Gruppe. 

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HOTEL - Motel One Berlin-Alexanderplatz

STREETART MEETS FASHION – Nachdem wir eine Woche in Teneriffa verbracht haben und dann nochmal eine Woche auf See waren, sind wir für einen Kurztrip zurück von Barcelona nach Berlin geflogen. Obwohl wir beide in Hamburg wohnen ist unsere Wahlstadt Berlin. Die Hauptstadt ist einfach super interessant und befindet sich ständig in einem spannenden Veränderungsprozess. So haben wir uns schon sehr auf die drei Tage in der Hauptstadt gefreut. 

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HOTEL - HARD ROCK HOTEL AUF TENERIFFA

SUN IS UP – FINALLY ging es für uns beide auf die Kanaren. Da die Kanaren sehr viele kleine und große Inseln haben, ist unsere Auswahl auf die Vulkaninsel Teneriffa gefallen. Ausschlaggebend für unsere Entscheidung war mit unter auch das Hard Rock Hotel im Süden von Teneriffa. Wir beide kannten das Konzept lediglich als Hard Rock Café und die Hard Rock Hotel Resort nur aus unseren Urlauben aus den USA. Wie zum Beispiel aus Fort Lauderdale, Tampa oder Orlando, wo wir auch vor genau 2 Jahren dort unsere erste gemeinsame Kreuzfahrt und erste Reise unternommen haben. Doch ein Hard Rock Hotel in Europa kann nur cool sein, dacher buchten wir berets vor drei Monaten das Hotel und so ging es vorletzte woche bereits los für uns!
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HOTEL - AMERON Hotel Hamburg Speicherstadt

MARITIME ELEGANCE – Dieses Wochenende haben wir im AMERON Hotel Hamburg Speicherstadt verbracht. Das Hotel liegt mitten im Herzen der Speicherstadt. Genauso wie die Speicherstadt verbindet auch das Hotel eine mit der goldenen Zeit der Speicherstadt manche Story. Genau aus diesem Grund waren wir super gespannt auf die Tage im Hotel. Wir sind nämlich bisher lediglich immer am Hotel entlang geschlendert. 

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HOTEL - GARBERHOF in Mals im Vinschgau

MORE THEN LUXURY – Unsere nächste Reise führte uns in das Ferienrestort Garberhof Hotel. Die Fahrt zum Hotel war schon mehr als sehenswert. Auch das Wetter war wunderschön, es war nämlich ein sonniger Tag mit blauem Himmel. Italienisches Wetter wie man es sich wünscht. So waren wir umso mehr gespannt das Garberhof Hotel nun endlich in live zu sehen. Besonders neugierig waren wir auf das modere Design und die einzigartige Atmosphäre vor Ort.

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RESTAURANT - TIAN München

MORE THEN VEGETARIAN – Da wir beide gerne unterschiedliche Restaurantkonzepte ausprobieren, war unsere nächste kulinarische Adresse das TIAN Restaurant in München. Das Restaurant liegt unweit vom Viktualienmarkt und bietet hochwertiges und gesundes vegetarisches Essen an. Die vegetarische Küche ist sehr vielfältig und bietet viele verschiedene Facetten an. Somit war der Abend für uns mehr als aufregend und spannend!
 

Das TIAN Restaurant München - DAS DESIGN 


Das TIAN hat ein sehr elegantes Restaurantdesign mit vielen schönen Einrichtungselementen. Das Restaurant ist in insgesamt vier Teilbereiche eingeteilt. Alle Teilbereiche sind separiert und transportieren eine gewisse Privatsphäre, die sehr angenehm ist und zugleich in einer Großstadt wie München von vielen Gästen sehr geschätzt wird. Die Einrichtung im TIAN ist sehr geschmackvoll gewählt. Gleich zu Anfang ist uns beiden die besonderen Kronleuchter aufgefallen. Die Kronleuchter transportieren nicht nur sehr angenehmes Licht, sondern sind auch ein echter Blickfang für das Restaurant. 

Das Restaurantdesign ist insgesamt sehr hell gewählt, auch die Stühle und Tische passen gut zum gesamten Ambiente. Neben den hellen Farbtönen gibt es noch einzelne Pastell- und Gold Töne, die die Gesamtatmosphäre sehr reizvoll machen. Weiterhin gibt es einen Außenbereich (Innenhof) und eine düstere Bar. Die Bar ist in dunklen Tönen gehalten, mit einem schönen Wandteppich. Der Teppich wirkt wie ein Gemälde und verleitet bei einem Drink am Abend, das Muster übergreifend zu interpretieren. 

Wir beide haben bei gutem Wetter, das wir im Rahmen unseres Besuchs hatten im Innenhof Platz genommen und hatten dabei zum Teil, Blick in die Open Kitchen. Der Innenhof ist wirklich sehr idyllisch mit vielen Pflanzen und die einzelnen Palmen, haben das Ambiente nochmals aufgelockert. Aber nun mehr zum Menü. 
 

Das TIAN Restaurant München - UNSER GESAMTEINDRUCK 


Eines kann ich euch auf jeden Fall schon vorab verraten: Unsere Erwartungen wurden auf alle Fälle erfüllt! Die Speisen waren nicht nur super lecker, sondern auch zudem von bester Qualität. Der Aspekt, dass alle Gerichte aus unserem Menü fleischfrei waren, war für uns etwas neu. Wir beide sind nämlich echte Fans von Steaks und Seafood. Doch wir wurden überzeugt, dass auch ein fleischfreies Menü alles andere als langweilig und eintönig ist! Aus diesem Grund haben wir nicht nur einen schönen Abend gehabt, sondern auch der Blickwinkel auf Fleischverzicht wurde bei uns beiden geschärft. Auch das tolle Ambiente in Symbiose zu den freundlichen Mitarbeitern im TIAN hat uns zu richtigen Fans gemacht.
 

Das TIAN Restaurant München - DAS MENÜ


Das Menü und auch das Restaurantkonzept wurde von dem Visionär Christian Halper geschaffen. Sein Ziel ist es die Vielfalt seltener, auch fast vergessener Gemüse-, Obst- und Getreidesorten, ihren unverwechselbaren Aromen und wertvollen Nährstoffen seinen Gästen wieder erlebbar zu machen. Durch die verschiedenen Saisons ändern sich auch die Zutaten die größtenteils aus der Region bezogen werden. Der hohe Qualitätsanspruch frische und fair erzeugte biologische Lebensmittel zu beziehen und dieses dementsprechend zu verarbeiten steht an erster Stelle. So waren wir schon gespannt auf die leidenschaftliche Experimentierfreude, der Köche und haben einfach einmal überraschen lass.


1. Gang: Distel (Poverade I Estragon) 
2. Gang: Steinpilze (Zucciniblüte I Petersilie) 
 3. Gang: Breite Bohnen (Knoblauch I Pepperoncini)
 4. Gang: Ratatouille (Aubergine I Tomate) 
5. Gang: Schokokuchen ( Schokokreation mit Pfirsich) 
6. Gang: Weingartenpfirsich (Basilikum I Macarpone) 

Getränke/ Weinbegleitung: Processo, Le Roc des Anges (Weißwein), Le Rosé (Chene Bleu), Dinavolino (Weißwein)
 
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HOUSE OF WHISPER

OLIVER & DENIZ

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Deniz

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