TW/BLOG: THE FONTENAY Hamburg

STATE OF THE ART — Für uns beide ging es letzte Woche auf einen Kurztrip in der eigenen Stadt. Wir haben nämlich unser freies Wochenende in einem Hotel mit dem wohl sensationellsten Ausblick auf die Alster verbracht. Das Hotel liegt sehr zentral, quasi fußläufig von der Innenstadt entfernt, und ist ein Abbild des modernen Hamburgs oder besser gesagt eine Hommage an die Hansestadt. Insbesondere die moderne Architektur und der zurückhaltende Charme machen das Design wirklich nordisch. Genau das hat uns neugierig gemacht und dazu gebracht, euch mit auf unsere Journey in das THE FONTENAY zu nehmen.

I — Das Design

Drei Kreise,
keine Rückseite.

Das Hotel wurde 2018 eröffnet und gehört innerhalb der Hotellandschaft in Hamburg nicht mehr zu den Newcomern, sondern zu den Hotels, die nicht mehr aus Hamburg wegzudenken sind. Das Hotel zeigt gekonnt, in welche Richtung sich die moderne Hotellerie heutzutage bewegt. Hier hat beispielsweise das hoteleigene Restaurant Lakeside unter Beweis gestellt, dass sich Mühe und viel Hingabe zum Handwerk stets auszahlen. So wurde das Team um Julian Stowasser vom renommierten Guide Michelin im April 2023 mit zwei Sternen ausgezeichnet. Aber dazu später im Detail mehr.

Hamburg ist durch die Anbindung zum Hafen schon immer eine Hafenstadt gewesen, die offen, kosmopolitisch und ausgesprochen gastfreundlich ist. Genau diese Aspekte hat sich das THE FONTENAY zu eigen gemacht. Denn Luxus ist nicht einfach da, er entsteht und verändert sich stets. Luxus ist genauso individuell wie jedes Individuum selbst. Im THE FONTENAY geht es nicht um den offensichtlichen und prunkvollen Luxus, sondern um nachhaltigere Werte und einen neuen Blickwinkel auf Luxus. Es geht vielmehr um Lebensqualität, Platz, Ruhe, Ungestörtheit, Naturverbundenheit, Selbstverwirklichung und die Fokussierung auf die eigenen Bedürfnisse. Daher hat sich das THE FONTENAY zur Aufgabe gemacht, ein Anlaufpunkt für Reisende zu sein, die Sehnsucht nach einem modernen City-Resort haben. Es geht um die Verbindung urbaner Natur mit dem zeitgenössischen Lebensstil und einer faszinierenden Architektur, Lakeside Luxury.

Die Architektur des Hauses fügt sich ideal ins Bild der Alsterlandschaft ein.

Das Gebäude bildet eine amorphe Figur, die sich in drei ineinander verschliffene Kreise aufteilt. Diese fügen sich unserer Meinung nach fließend in das Gesamtbild ein und bilden eine tolle Symbiose zwischen Urbanität und Natur. Das Hotel hat eine organische Form, was zur Folge hat, dass es egal von welcher Seite man es betrachtet, keine Rückseite gibt. Im Grunde gibt es drei Kreise, die ineinander verschmelzen. Das THE FONTENAY fügt sich sehr gut in den Stadtteil Rotherbaum ein. Denn genau in diesem Stadtteil dominiert der englische Tudorstil auf klassischen Altbauten im wilhelminischen Stil. Daher ist in diesem Stadtteil der dominierende Farbton Weiß, und wie wir finden, passt das THE FONTENAY sehr gut in dieses tolle Ensemble.

II — Das Zimmer

Wie an Bord
der Europa 2.

Nichts ist schöner, als wenn man im Hotel ankommt und sich von der ersten Sekunde an wohlfühlt. So erging es uns definitiv. Zuallererst haben wir im großen Foyer Platz genommen und konnten in Ruhe einchecken. Im THE FONTENAY gibt es nämlich keinen klassischen Rezeptionstresen. Der persönliche Check-in erfolgt über bequeme Sitzgruppen mit Sessel, aktuell gibt es drei davon. Hier geht das Hotel nämlich einen anderen Weg, der uns sehr gefallen hat, so bekommt die Willkommenskultur einen ganz tollen Charme. Zudem waren wir direkt von dem großzügigen Foyer begeistert, mit der tollen Lichtinstallation und dem Einsatz der Holzmaterialien, der dem Raum seine Ruhe und Zurückhaltung gibt.

Nach dem reibungslosen Check-in waren wir dann mehr als gespannt auf unsere Suite. Wir hatten nämlich die nächsten Tage die spannende Europa 2 Suite, die nicht ohne Grund den Namen des Luxusschiffes Europa 2 trägt. Das Besondere an der Suite ist nämlich, dass sie die bisher einzige dieser Art an Land ist, ganz im Look des Luxusschiffes EUROPA 2 von Hapag-Lloyd Cruises gehalten. In der Suite dominieren helle Erdtöne und warmes Holz, kombiniert mit Einrichtungsstücken von Marken wie Louis Poulsen, Gubi, Vitra und vielen weiteren Klassikern. Zudem ist das Raumangebot mit 65 Quadratmetern phänomenal. Es fühlt sich fast an wie auf See, mit einer tollen Aussicht auf die Alster, denn die Suite verfügt auch über einen privaten Balkon. Zudem ist der Wohn- und Schlafbereich separiert und bietet genug Platz auch für längere Aufenthalte. Auch sehr toll ist die Gestaltung des großzügigen Badezimmers aus hellem Natursandstein.

Außerdem gibt es neben der Badewanne auch eine Regendusche, die auf dem neuesten technischen Stand ist. Denn hier kommt das Duscherlebnis auf ein ganz neues Level, per Touch können verschiedene Farbtöne, Temperatur und sogar Musik geändert werden, ohne dass man die Dusche verlässt. Was wir auch sehr geschätzt haben, sind die zwei Waschbecken, so konnten wir uns gleichzeitig fertig machen. Der Stil der Suite ist sehr zeitlos gestaltet, und man spürt direkt die Liebe zum Detail. Die Einrichtung ist sehr gut aufeinander abgestimmt. Was uns beiden sehr gefallen hat, war auch das Miniaturschiff der Europa 2, das im Wohnbereich stand. Diese Tatsache hat uns sehr gefallen, insbesondere, wie genau die Details am Schiff nachgebildet wurden, einfach grandios!

III — Spa & Treatments

1.000 Quadratmeter
über den Dächern.

Das THE FONTENAY bietet neben einem sportlichen Programm auch eine Vielzahl an Aktivitäten für Ruhesuchende. Genau aus diesem Grund haben wir den FONTENAY SPA während unseres Aufenthalts nicht ausgelassen. Der Spa ist nämlich der ideale Ort, um dem Alltag zu entfliehen und in einen wundervollen Nachmittag voller Entspannung abzutauchen.

Der Spa-Bereich im Hotel befindet sich hoch über den Dächern der Stadt. Der Ausblick mit einem phänomenalen Blick auf die entschleunigende Szenerie der Alster mit ihren Segelbooten oder auch Alsterdampfern zeigt, wie entspannt es auf der sechsten Etage des Hotels zugeht. Der Spa-Bereich umfasst 1.000 Quadratmeter und bietet somit ein großes Angebot für Entspannungssuchende. Hierbei überzeugen uns vor allem der große Innen- und Außenpool mit Blick über die Alster, die finnische Sauna (90°) mit Panoramablick über die Stadt, das Aroma-Quarzit-Dampfbad (45°) sowie die Erlebnisduschen. Um in die Entspannungswelt so richtig einzutauchen, haben wir eine tolle Spa-Anwendung ausprobiert, denn die Massagen gehören zum USP des Hauses, und das luxuriöse Spa-Konzept hat uns von der ersten Sekunde an sehr begeistert. Daher haben wir die Spa-Anwendung „Asian European Fusion Body Massage" ausprobiert und können sie euch nur ans Herz legen. Die Massage ist eine tief entspannende und befreiende Ganzkörper-Massage und punktet durch ihre angenehme Art. Nach der Massage haben wir uns wie auf Wolke sieben gefühlt. Auch die Pflanzenöle und Aromaessenzen, die während der Massage genutzt werden, riechen sehr wohltuend und fühlen sich sehr angenehm auf der Haut an. Ansonsten ist der gesamte Spa-Bereich sehr ästhetisch ausgestattet, nicht überladen, und auch der Ruhebereich mit dem Blick über die Stadt lädt zum Verweilen ein.

IV — Das Restaurant

Zwei Sterne
über der Alster.

Das Hotel hat zwei Restaurants, die uns mit ihrer Ausstattung und dem kulinarischen Angebot sehr überzeugt haben. Das Restaurant Lakeside befindet sich hoch über der Alster, lichtdurchflutet und mit einem spektakulären Panoramablick über Hamburg. Hier werden Kreationen genussvoll, unkonventionell, mutig und unerwartet in unterschiedlichen Kombinationen zubereitet und serviert. Die Gerichte zeichnen sich durch eine hohe Geschmacksdichte und Komplexität aus und tragen nicht ohne Grund zwei MICHELIN Sterne.

Das Parkview Restaurant ist das Pendant zum Lakeside und befindet sich unmittelbar am Atrium. Für das Atrium solltet ihr euch definitiv Zeit einplanen. Das gläserne Atrium ist nämlich das Herzstück des Hauses, 27 Meter hoch, und hat eine spektakuläre Lichtinstallation mit satinierten und farblich leicht variierenden, geschuppten Scheiben. Einfach Wow! Das Parkview ist das Gartenrestaurant mit einer lässig-feinen Ausstrahlung. Das Restaurant überzeugt mit seiner faszinierenden Architektur und seiner Hamburger Eleganz: raumhohe Fensterfronten, eine herrliche Sommerterrasse und ein toller Ausblick auf die Alster. Hier kann man inmitten der wunderschönen Parklandschaft drinnen oder draußen die Zeit während des Dinners genießen.

Wir schätzen das Restaurant sehr und finden die Menü-Auswahl sehr spannend und zugleich auch kulinarisch sehr gut abgestimmt. So gab es als Vorspeisen das Sashimi vom Lachsfilet und das klassische Tatar. Als Hauptgänge haben wir uns für das geschmorte Kalbsbäckchen sowie das Rinderfiletsteak mit Gänseleber entschieden. Zuletzt gab es dann das klassische Tiramisu und den Baba au Rhum. Alles in allem ein sehr gelungener Abend mit einer tollen Weinauswahl, und auch die Empfehlungen zu den einzelnen Weinen fanden wir sehr passend.

V — Das Frühstück

Der eigene
Entsafter.

Auch der Morgen wird im THE FONTENAY zelebriert. Das Frühstück findet im Parkview Restaurant statt, und hier gibt es all das, was man sich bei einem ausgiebigen Frühstück wünscht. Es gibt einen Frühstücksraum mit verschiedenen Brotsorten, Wurst- und Käsevariationen, Marmeladen, verschiedenen Honigvarianten und vielem mehr. Hier hat uns auch der Bereich mit dem Entsafter gefallen. Hier konnten wir unsere eigenen Säfte zusammenstellen und direkt abfüllen. Zudem gab es auch einen separaten Bereich, in dem wir unseren Joghurt mit Nüssen und Obst zusammenstellen konnten.

Außerdem gibt es selbstverständlich auch eine Großzahl an À-la-carte-Speisen, die bestellt werden können, wie unterschiedliche Eierspeisen sowie Waffel- und Pancake-Gerichte. Wir fanden das super, denn so konnten wir unser Frühstück je nach Wunsch personalisieren. So haben wir beispielsweise unseren Joghurt mit einer frischen Obstauswahl aus Beeren, Mango, Papaya, Ananas, Kiwi, Melone, Apfel und Banane zusammengestellt und mit Granola garniert. Sehr lecker und gesund.

Zusätzlich haben wir uns jeweils einen leckeren Cappuccino und grünen Tee bestellt. Alles in allem ein sehr gelungenes und vitales Frühstück, perfekt, um in den Tag zu starten und Hamburg zu erkunden.